CÔNG TY TNHH GROW GREEN AZ trân trọng giới thiệu sản phẩm TỎI ĐEN DẠNG NGUYÊN CỦ được sản xuất theo công nghệ lên men của Hàn Quốc với nguồn nguyên liệu được trồng tại Việt nam được chúng tôi đã nghiên cứu và thử nghiệm từ năm 2008 đến nay. 

I.     GIỚI THIỆU CHUNG VỀ TỎI ĐEN

TỎI ĐEN bắt nguồn từ Hàn quốc và được giới thiệu rộng rãi tới công chúng bởi người Nhật vào năm 2005. Các sản phẩm tỏi đen đang nổi lên đình đám như là một dạng thực phẩm có lợi cho sức khỏe với rất nhiều bằng chứng chứng minh tác dụng có lợi cho sức khỏe con người. Năm 2011, các sản phẩm tỏi đen được tiêu thụ tại thị trường Hàn quốc ước tính khoảng 94 triệu đô, và sẽ phát triển một cách vũ bão trong vài năm tới như là một sản phẩm mang lại sức khỏe cho con người. Tỏi đen có thể sử dụng ở dạng nguyên củ, ở dạng tách chiết, và cũng có thể sử dụng như là nguyên liệu để sản xuất ra các sản phẩm khác như đồ uống, bánh kẹo, kem… 

II.     GIỚI THIỆU SẢN PHẨM TỎI ĐEN VIỆT – NHẬT CHÍNH HÃNG

 Qua nhiều năm nghiên cứu và chuyển giao công nghệ sản xuất tỏi đen của Hàn Quốc. Chúng tôi đã cho ra mắt sản phẩm tỏi đen lên men tự nhiên chất lượng cao được sản xuất theo công nghệ lên men của Hàn Quốc với nguồn nguyên liệu được trồng tại Việt nam. Sản phẩm đã được chúng tôi đã nghiên cứu và thử nghiệm từ năm 2008 đến nay. Qui trình sản xuất tuân thủ theo tiêu chuẩn HACCP…Trong tỏi đen có rất nhiều các hợp chất có hoạt tính sinh học, tuy nhiên hai hợp chất là polyphenol và S-allyl cysteine được quan tâm nhiều nhất. Hai hợp chất trên trong tỏi tươi có hàm lượng thấp, tuy nhiên sau quá trình lên men dài ngày các hợp chất trên được sản sinh ra trong tỏi đen với hàm lượng gấp từ 5-10 lần so với tỏi tươi và ổn định chất lượng trong hạn sử dụng. Hàm lượng polyphenol và S-allyl cysteine có trong tỏi đen và sự ổn định của chúng trong hạn sử dụng được coi là một trong những yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng tỏi đen.